小吃店面怎麼去經營
中國流傳著一句古話“民以食為”,所以可見,美食在中國佔有很重要的地位,雖然這麼說,但是不管開什麼飲食店,技術要硬,味道要一流是必須的,如果你考慮入飲食業這行,就得在這兩個方便好好的努力。餐飲口味這關一定要過館,就算自己不會做,但是一定要會品嚐,起碼找個好的廚師這是很有必要的。做餐飲的,被評論為“不好吃”的飯店估計就真的很失敗了,想做餐飲的首先想想自己做出好的味道,不要等開起了店才去想這個事情,到時候就為時已晚了。
小吃店面怎麼去經營
一、小吃店的位置很重要
二、小店的裝修及設施要注意
雖然投資不太,但開小吃店要體現雅緻,人的食慾與環境往往有一定的關聯。
三、開小吃店員工使用也是小店是否受歡迎的基礎
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式視窗內操作,一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的,關係到打折促銷問題管理。員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。
四、要有小店的經營特色
小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品,找一個本店的拳頭產品,以創造顧客來店的理由。越是有特色的餐飲小吃店,越是有生命力。由於,不管是什麼層次的消費者在口味上都有“喜新厭舊”的本能,只要味道好,總能吸引絡繹不絕的顧客,使餐飲小吃店。
五、留住顧客,其中包括潛在顧客
首先要了解過往行人的年齡和性別,比如有些過路者是兒童,則他們可能是快餐店的顧客,但不會是服裝店的顧客;其次要了解行人來往的尖峰時間和稀少時間;再次要了解行人來往的目的及停留的時間。
小吃店面怎麼去經營呢?根據上文的描述,我們可以瞭解到,文章中給我們提了幾點建議,首先是你經營的地理位置十分的重要,因為一個地理環境會直接影響到你服務人群的多少,同時就影響著你的收益。還有店鋪的裝修和設施,這個也需要花心思,因為沒有哪一位顧客會喜歡在一個裝修簡陋髒兮兮的店鋪裡吃飯,環境會直接影響到人們的食慾。還有員工的安排和培訓等,這個直接會影響到顧客的吃飯心情,最後是店鋪的特色,要和日常的有所不同才能讓人記住。
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