烘焙店主要經營是什麼
作為一名早起的上班族,肯定少不了吃麵包牛奶當早餐的習慣。有沒有設想過,當你走進一家蛋糕店,香噴噴的麵包撲面而來的場景,你肯定會很心動作為一個客人,更多的是羨慕這家蛋糕店的主人。也許你厭煩了上班的枯燥生活,假如你要創業,自己經營一家蛋糕烘培店肯定是一個不錯的選擇。早餐、下午茶、晚上甜點、都可以在烘培店裡一一實現,是不是很心動。不過,從零基礎經營一家烘培店可不是一件容易的事,凡事事先功夫做足,才能事半功倍。讓我們瞭解一下烘培店主要經營是什麼!
一、烘焙店主要經營是什麼
1、專業型
以經營麵包、蛋糕、西餅等烘焙產品為主的烘焙餅店。經營產品不含飲料、咖啡等烘焙關聯性產品,以專業烘焙為主要定位。專業烘焙店(麵包蛋糕店)既有大型連鎖餅店也有單店。
⑴按產銷型別分為:
①“中央工廠+門店”配送型別:以中央工廠為總製作地,以包裝烘焙品向各分店配送。門店只進行烘焙銷售、不製作。
②“中央工廠+門店”配送、再製型別:中央工廠製作部分成品、半成品配送至分店,門店除銷售配送來的產品外,還製作一部分半成品,如現場製作裱花蛋糕、現烤麵包等。
③“中央工廠半成品配送”型別:中央工廠只生產半成品,成品在門店再製後銷售。半成品包括製作現烤麵包的冷凍(冷藏)麵糰、蛋糕胚、其他半成品等。
④“前店後廠”型:加工車間與銷售門市一體化,後廠製作後於賣場銷售。既有現烤現賣也有烘焙產品製成後包裝完整再出售的型別。
⑵按流通渠道、展店形態分為:
①規模連鎖企業。門店數不低於10家的連鎖烘焙企業。
②小規模連鎖。門店數低於10家的連鎖烘焙企業。
③單店。
④店中店。在商超、購物廣場等大型購物店內專業烘焙店。
2、複合型:
以經營麵包、蛋糕、餅乾等烘焙產品+烘焙關聯性產品的經營型別。
⑴“麵包、蛋糕+咖啡、飲料”型別:如85度c、巴黎貝甜等。
⑵“麵包、蛋糕+休閒餐飲”型別:如上海季諾,為“麵包+西餐”;此外,還有經營中式早餐的各類複合店;一些二三線城市“烘焙+洋快餐”型別。如內蒙古意林部分複合型門店;“老字號餐飲+傳統糕點”型別。如上海王家沙,以銷售傳統蒸煮類麵食、餐飲以及部分焙烤類食品,如鮮肉月餅等。
烘焙店主要經營是什麼,從上面你可以很深刻的理解到了烘培店的經營模式。首先,大範圍它可以分為:專業型和複合型。專業型又可以按產銷,分為:“中央工廠+門店”配送型別、“中央工廠+門店”配送再製型別、“中央工廠半成品配送”型別。專業型還可以按照流通渠道、展店形態分為“小規模連鎖”和“規模連鎖”以及單店。複合型可以分為“麵包、蛋糕+咖啡、飲料”型別和“麵包、蛋糕+休閒餐飲”型別。這麼多的烘焙模式,是不是讓你歎為觀止,有興趣趕緊聯絡我們吧!
-
加盟元氣餃子店賺錢嗎
餃子是中國食客都比較喜歡的食物。市場上有很多餃子店,很多餃子品牌甚至去過電視專欄。可以看出,餃子已經是一種有名的食物,許多投資者想開自己的餃子店。那麼,加盟元氣餃子店賺錢嗎?讓我們有一個詳細的瞭解。加盟元氣餃子店賺錢嗎1.注意吸引回頭客其實回頭客很重要...
-
加盟冒大仙冒菜賺錢嗎
冒大仙冒菜是一種很有特色的食物,人們都很喜歡,近年來,加盟店的數量越來越多,投資者也越來越多,認為加盟冒大仙冒菜是相對正確的選擇。接下來,我們先來看看加盟冒大仙冒菜賺錢嗎。加盟冒大仙冒菜賺錢嗎現在人們生活在快節奏中,對任何事情都沒有耐心。尤其是在吃飯的時...
-
神牛堡加盟條件和費用有哪些
近幾年來,經營食品店的人比較多,但是由於目前可供選擇的專案比較多,對於沒有什麼經驗的創業者來說選擇合適的專案比較困難。今天小編就為大家推薦神牛堡品牌,那麼神牛堡加盟條件和費用有哪些呢?想知道的人可以往下看看。神牛堡加盟條件和費用有哪些1.神牛堡的加盟...
-
滷肉市場前景怎麼樣
滷肉現在在我們國內應該算得上是一個比較大眾化的小吃了,所以現在在國內也能夠看到越來越多的滷肉店,接下來小編給那些對這個專案還並不是特別瞭解,創業者簡單介紹一下滷肉市場前景怎麼樣?滷肉市場前景怎麼樣其實現在在小編看來,在國內加盟一家滷肉算得上是一個比較...