披薩的利潤大概多少錢?
披薩,作為一種進口的美食,深受廣大吃貨們的喜愛。披薩是一種源於義大利的食品,在發酵好的麵餅上覆蓋番茄醬,芝士,乳酪等等其他配料,並由烤爐烤制而成。咬上一口,濃郁的芝士醇香覆蓋滿口,接著是各種輔料的味道,最後嚐到四溢的面香,可以說是很滿足了。披薩的受眾群體一般比較年輕化,年輕人更願意接受這種外來的美食,更願意為這種新型美食買單,正因為受眾群體是年輕人,所以其發展空間很大。那麼披薩的概多少錢?
披薩的概多少錢
要想知道披薩的利潤,首先要知道披薩的原材料以及如何製作。製作一個披薩需要用到高筋麵粉,鹽,糖,酵母粉,橄欖油,芝士,乳酪,以及撒在上面的輔料。看著簡單,做起來卻很複雜。將麵粉,鹽,糖,酵母粉放到盆裡攪拌,再講油和水一點一點往盆裡倒,邊到邊攪拌,揉至表面光滑,再將表面沾點水,用保鮮膜封住,放到微波爐裡面發酵。切好青椒,口菇洋蔥等,把肉切好,醃製再烤好。給烤盤刷油,將披薩放進去,塗芝士,再放肉,青椒等。烤箱調至220度,15分鐘至金黃色,基本上就可以出了。
可以看出披薩的製作是很繁瑣的,原材料也有一些貴,所以披薩的價格貴一點也是情有可原的,再加上西餐廳一般都開在地段比較好的位置,房租也要算在各種食物內,所以價格又會稍微提高一點。那麼披薩的概多少錢呢?
披薩店的年利潤可以從加盟費,房租,裝修,裝置及其它方面進行考慮。加盟費一般在3萬到5萬左右,房租以二線城市為例,月租金的大概在五千到一萬左右,裝修保守估計五萬左右,各種裝置如空調,收銀等預估2-5萬元,其它如日常水電費,員工薪酬等大概2萬元每月。至於年利潤,假設披薩店的日客流量為150人,人均消費30元,那麼一天的營業額就是4500元,月營業額達到13.5萬元,毛利率按62%算,可以推出月淨概為6萬元。年概為72萬元。
至此,大家應該知道了披薩的概多少錢,當然以上所有金額僅為預估,且沒有將週年慶,節假日等旺季的特殊情況預算在內,所以與實際收入還是有所區別。披薩做法多樣,口味豐富,在未來的市場裡面,一定會越來越火,越來越受歡迎,快餐在日常餐飲已經出成為了主要選擇之一,人們要求營養均衡,環境時尚,高效快捷,披薩恰好都滿足了,可以說是快餐專案中的香餑餑,如果加盟了披薩店,應該是一種不錯的選擇。
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