苏式月饼热量,中国传统月饼的种类
苏式月饼采用红糖,面粉,食用植物油或水,猪油等制做饼皮。用面粉,猪油或食用植物油制作饼酥。它的的制作包括制作酥皮,包馅,成型,烘培等工艺加工而成。 苏式月饼的制作技巧实际上是古代人民集体智慧的结晶,唐朝是它的起源时间,宋朝是它的盛行时间,今天我来谈一谈苏式月饼热量。
一、苏式月饼热量
总的来说,苏式月饼比广式月饼的热量高出了两倍左右,着因为苏式月饼的饼皮是油炸制作而成的。相同馅的月饼,因为饼皮做法还有原料比例的不同,热量也会差很大。
其实一块苏式月饼的热量大概是120卡路里,这个跟馅料跟饼皮有关,如果是红糖馅料,热量大概可以有150卡路里左右,如果是核桃花生之类的馅料就是100卡路里左右。
相比于广式月饼,苏式月饼的饼皮的制作中有大量的油参与,所以热量比较高也就不奇怪了。对于要减肥的朋友来说,不建议吃太多苏式月饼。
二、中国传统月饼的种类
1.广式月饼
广式月饼是国内最大的一种月饼,因为发源于广东及周边地区,所以称为广式月饼,目前在全国各地均有广泛的受众人群。广式月饼的特色就是皮薄馅大,通常都是很薄的一层饼皮搭配大量的馅料。所以吃起来酥脆松软,胃口小的女性两三个就有明显的饱腹感了。比较出名的广式月饼有莲蓉馅,椰蓉馅的。
2.京式月饼
京式月饼发源于北京,天津及周边地区,主要市场在北方,它的主要特点就是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,皮和馅都是重点,不像广式月饼,以馅为主。因为皮厚,馅多的原因,它的口感很脆,香味很足。其中远近闻名的五仁月饼就是京式月饼的代表了。
3.滇式月饼
滇式月饼因为流行于云南、贵州及周边地区而得名,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,云腿月饼是它的代表。
4.其他月饼
这个种类就很多了,只不过不与上面举例的四种月饼出名,但是在近几年也很受追捧。其中比较出名的就是冰皮月饼,水果月饼……虽然这些月饼知名度没有知名月饼高,但是实力也不容小觑
看到这里,相信你已经对苏式月饼等有了清晰的认识了,最后在这里告诉大家,月饼虽好,可不要贪吃,因为热量高的原因,减肥人士去,健身人士千万要合理控制月饼的食用,做到管住嘴,才能更自信的迎接明天的太阳。
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