苏式月饼馅料如何制作,要点详解,让大家更好的做苏式月饼
月饼,是中秋节常会食用到的美食,它代表着的是团圆,所以大家便会在中秋节的这一天进行食用。月饼的馅料种类是很多的,有时看着是相同的外型,可是里面的馅却是不同的哟。以下小编将会为大家介绍到的是苏式月饼馅料的相关常识,我们一起来看看吧!
一、苏式月饼馅料如何制作
1.苏式五仁月饼馅料
(1)将熟花生,瓜子仁,核桃仁,芝麻粒,蜂蜜,白糖,猪油给准备好。
(2)然后再将它们给用擀面杖压好,整合在一起,便做成苏式的五仁月饼馅料了。
2.苏式红豆月饼馅料
(1)将红豆淘洗干净,然后入锅中,加上清水给煮烂,放到盆中打碎。
(2)入锅中,加猪油,等油热后,把红豆,白糖,芝麻入锅中,搅拌均匀,便做好了!
二、苏式月饼的注意事项
1.看看色泽,是否是金黄且油润的,有没有焦掉的地方。整体形装是否是平整的,这些都可以判断出是否是好的月饼。
2.月饼的馅是否是均匀的,有没有出现空气或者是脱壳的现象,还有便是味道还有香味,是否是正常的,这些也是可以判断月饼的好坏,让大家更好的分辨。
3.制馅的时候,需要根据配方来进行制作。制馅是很重要的一个步骤,馅的味道也是比较多的,大家可以根据自己的爱好来进行包制。苏式月饼要有,五仁馅,豆沙馅,鲜花馅,这些都是要按着比例来进行调配。
4.成型需要将它给压到月饼的盖子上,再挤压出来,这样的月饼做出来的样式才不单一,也很圆整。存放月饼的盒子还有环境也是很重要的,要轻拿轻放,以防月饼的皮脱落,而影响到了美观。
苏式月饼馅料的好坏还是很好进行判断的,通过外形,便可以分辨出来。以上小编还会大家介绍到了,区分苏式月饼好坏的方法,希望可以带给大家一些帮助。月饼的味道多,不同地域喜欢吃月饼的馅料也是不一样的,大家可以根据自己的需求进行选购。
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