苏式月饼的特点是什么,大家吃过苏式月饼吗
苏式月饼的特点是什么呢?主要在于它的扣位以及独特的制作工艺。说到月饼,那么大家肯定都知道我们吃月饼的节日叫做中秋节,这个节日是我们国家的传统节日,人们都要吃上几个月饼,有水果馅、火腿馅、五仁馅等等,每个人应该都喜欢吃月饼,因为它的种类味道十分多,今天我们就来说一说月饼中的苏式月饼的特点,这种苏式月饼原产于我们国家江苏苏州地区。除了上海等地,杭州应该也有生产。
苏式月饼的特点是什么
苏式月饼的特点是以小麦粉为主、饴糖、食用油制成酥皮,然后就可以包馅、制作成型、焙烤等手工匠人一个一个加工而成的,并且它的口感松酥,是味道很好的月饼。苏式月饼的特点是它使用了酥皮包馅,苏式月饼下方或是上方都有这个苏式月饼的名字名称和红色的印章,月饼的底部有方形的一油纸垫着,体现出一种高端大气上档次的感觉。
苏式月饼的特点是有酥而不腻,酥皮是由水油皮和油酥一起制成的,皮酥比例大概为七比五,水油皮中的含油量大概为百分之二十,,所以苏式月饼的成品中可以清晰看得见它表面的一层酥层,苏式月饼的馅料大多数使用核桃、松子、瓜子仁、芝麻仁以及蜜饯、熟小麦粉等熬制而成,在苏州会使用当地盛产的玫瑰花、桂花着色调香,制作程序选料十分严格,所以在制作成成品的口感果香浓郁,十分好吃。
苏式月饼的传统种类可以按照馅的使用材料不同可以分为果仁类、玫瑰类、肉禽类、蓉沙类、椒盐类等,二十世纪初制作月饼的工人们开发了鲜肉类等比较咸口味的月饼,九十年代过后,苏式月饼的制作有学习了广式馅料的优点,创造了椰蓉、水果等类型的月饼,各有各的风味,所以十分受欢迎。
这些关于苏式月饼的特点也是我们历史的记录,所以我们对于这些历史必须要好好的记在我们心中,这不仅仅是一个产品一个月饼,更多的是我们手艺的传承,也是中秋节的象征,这也代表我们中国传统手艺的兴起,非常有意义,大家如果有兴趣就在中秋节时去亲自感受一下苏式月饼的独特特点的味道吧!
苏式月饼起源于唐朝,到现在已经两百多年的历史了,苏式月饼制作的匠人在技艺方面实际实在古代人民集体上的智慧上改进创造出来的,起源于唐朝,兴建于宋代。直至清代才被人们继续发展起来,当时的中秋节也只有苏式月饼受到人们的欢迎,历经两个多世纪,到现在苏州人的手艺越来越好,苏式月饼的发展页越来越好。 到现在可以有文字记录的,传承下来的艺人有许多代,也是一门中国传统的文化的传承,被人们喜爱。
-
孕妇感冒喝什么好,有什么饮食禁忌
说到感冒,相信不用再过多的解释啦,谁都经历过,感冒的种类也有好多种,除了对症用药外,食疗也是必不可少的,毕竟病从口入,那么问题来啦,孕妇这个特殊需要呵护、照顾的群体,感冒了喝什么好呢,以及有什么饮食禁忌,针对这些问题,接下来仔细的说说。一、孕妇感冒喝什么好1.冰糖燕...
-
桂圆吃多了好吗,有什么影响
随着人们生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也越来越高,对饮食的要求也从满足温饱到营养均衡。水果已经成为人们生活中离不开的一种食品,水果的品种有很多种,不同品种的水果,不仅长得不一样,味道跟营养也不尽相同,今天小编就跟大家聊一聊桂圆这种水果。桂圆吃多...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...