蕨菜干锅茶干怎么做,有什么具体步骤
蕨菜干锅茶干是一道非常有营养的菜品,它能改善人体肠道健康,具有利尿通便的功效。在春季,人们常常将蕨菜从山上采摘回来,洗净,用沸水煮上一段时间,捞出来晒干。等到要用时,就将蕨菜提前泡发。今天介绍的这个蕨菜干锅茶干清香美味,赶紧学起来!
一、什么是蕨菜干锅茶干
蕨菜干锅茶干是一种纯天然的营养丰富的自然食品,它有利于人体健康,可以改善人体的肠胃状态,滋润肠道,具有利尿通便之神奇的功效。在出产的季节里,人们常常采摘下来制作成干锅蕨菜茶干,以供日后食用。干锅蕨菜茶干的做法比较多,根据人们的口感需要可以做不同风味的干锅蕨菜茶干,下面为大家介绍两种常用做法。
二、制作方法
做法一
主料:茶干1袋、蕨菜(泡开)200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量
配料:植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适
1、蕨菜洗净切成小段,洋葱、腊肉、生姜切片;
2、锅烧热加入植物油至7成热,放入蒜头炒香;
3、放入腊肉翻炒片刻后,取出腊肉;
4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中,依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;
5、约1个小时后,食材的香味全部出来后,撒上盐、鸡精炒匀即可。
做法二
主料:茶干1袋、蕨菜(泡开)200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量
配料:植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适
1、蕨菜洗净切成小段,洋葱、腊肉、生姜切片;
2、锅烧热加入植物油至7成热,放入蒜头炒香;
3、放入腊肉翻炒片刻后,取出腊肉;
4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中,依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;
5、约1个小时后,食材的香味全部出来后,撒上盐、鸡精炒匀即可。
干锅蕨菜茶干在民间比较盛行,人们把它当作一种绝味佳肴,在出产的季节里,可以适当摘取制作成蕨菜茶干,放置于干燥的环境中以便在平常时可以随时享用。一般人们喜欢用它配制汤料或者是蒸煮腊肉食用,它的芳香与细腻感十足。
蕨菜干锅茶干在民间较流行,是人们赞不绝口的美味佳肴。如今,人们继承了传统的美食文化,慢慢地将这道菜流传出来。现代人们也比较喜欢尝新,蕨菜干锅茶干恰好迎合了现代人的口味,越来越多的人们到餐馆,只要看见蕨菜,大多数都会点这么一道菜。让我们也来学一下它的制作方法吧!
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