红烧茄子的做法 懒人版,红烧茄子 红烧茄子怎么做
“此乃懒人版红烧茄子,但是味道还是正宗滴,呵呵。跟我一起做吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧茄子的做法步骤
1、茄子、西红柿、青(红)椒洗净备用
2、葱、姜、蒜切成末备用
3、茄子不要去皮,切成块备用
4、调点水淀粉(里面可以加一个鸡蛋),用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面,滚上淀粉汁
5、锅中放油,将茄块炸至金黄色。
6、西红柿、青椒切块
7、锅中留少许炸茄子的底油,放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块,快速翻炒
8、収汁出锅。
小窍门
1.炸茄子的时候,油温很重要。将一只干净的筷子插入油中,如果沿着筷子迅速出现些小气泡,此时放茄子就行了。这样炸出来的茄子不油腻
2.西红柿一定要炒出汁
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...