红烧茄子的做法 简易的红烧茄子 红烧茄子怎么做
“生抽、糖、茄子和蒜(可不用)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧茄子的做法步骤
1、将茄子切成滚刀块,加1匙盐腌10分钟;蒜切成末;将糖和生抽混合
2、加油(不用多),将茄子煎软后盛出,这时茄子背面应泛红,煎时最好肉面朝下
3、茄子盛出后,不用加油,继续小火将第一步的调料加入,呈红色,加入茄块翻炒此次未加蒜蓉,蒜蓉可与调料一起加入
4、完成
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