可可海绵蛋糕的做法 可可海绵蛋糕(4寸爱心) 可可海绵蛋糕怎么做
“漂亮的屋诺UN163004寸心形模具,可以做很多好看好吃的甜品,拼起来摆拍非常漂亮
偷偷告诉你,这款海绵蛋糕放置一天,再品尝口感更好
可可的浓醇香味都渗透在蛋糕体中”
食材明细
可可海绵蛋糕的做法步骤
1、准备好所有材料(黄油隔水融化,粉类过筛2次)
2、分离出蛋黄,加入细砂糖A,隔45度温水打发
3、打发至蛋黄膨胀,蛋液如缎带状态流动,打发完毕
4、蛋白中加入柠檬汁,分3次加入细砂糖B,打发至九分发
5、取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中,用刮刀翻拌
6、分2次筛入已过筛的粉类,从底部往上翻拌
7、继续分2次加入剩余打发的蛋白,进行翻拌均匀
8、加入耐烤巧克力豆
9、加入融化的黄油液快速拌均匀
10、把面糊倒入屋诺UN163004寸心形模具中,八分满
11、烤箱预热160度,中下层,上下火30分钟
12、烤好的蛋糕取出,无需倒扣
小窍门
1、根据自己家里烤箱大小来控制烘烤温度与时间,必要时加盖锡纸
2、由于可可粉易导致消泡,此配方做的是分蛋法,可以增加成功率
-
给老爸的木糖醇月饼的做法,给老爸的木糖醇月饼怎么做
“老爸是个倔老头。脾气不大好,但要求不多也不高,容易满足。中秋节前老爸打电话给我,告诉我不用买月饼,已经有人送了。自从老爸得了糖尿病后,每年中秋节我都买木糖醇月饼给他。我拉长声音,有些故意卖关子地说:“今年没打算给你买,而是要自己烤月饼送给你,尝尝我的手艺。...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
菓子吐司的做法,菓子吐司怎么做
“事前准备:1、将提子干蔓越莓干柠檬皮丁用朗姆酒浸泡3小时以上,隔夜最好,浸泡时间越久味道越香;使用前将水份挤干。2、吐司模涂抹一薄层色拉油或无盐奶油。制作数量:1个450克吐司”食材明细主料高筋面粉(250克)辅料酒渍提子干(适量)蔓越莓干(适量)柠檬皮(适量)配料细砂糖(40...
-
蓝莓夹心小酥饼的做法,蓝莓夹心小酥饼怎么做
“记得刚接触烘焙时,看到原料里有黄油字样的都PASS过去,找了半天,没有用到黄油的真是少之又少!喜欢做面包,因为绝大多数面包里的油脂含量不过面粉的10%,我还能接受的。可面包虽好可耗费的时间太多,制作好一款面包从备料到烤好没有五六个小时下不来,我这个上班族业余时...