胡萝卜泥小餐包的做法 冬季养生菜---------胡萝卜泥小餐包 胡萝卜泥小餐包怎么做
“冬季蔬菜缺失,人体很容易就会缺少维生素,而胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,因此冬季不妨多吃点胡萝卜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,有“东方小人参”的美誉。胡萝卜生食或熟食均可,还可腌制、酱渍。现代科学认为,胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源,胡萝卜素含量丰富,而且在高温下也很少破坏,并容易被人体吸收,进而转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症;对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用。胡萝卜素还有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。”
食材明细
胡萝卜泥小餐包的做法步骤
1、胡萝卜煮熟或者蒸熟后压成泥。
2、除橄榄油外的所有材料放入面包机内。
3、后油法揉至扩展阶段。
4、基础发酵至2至2.5倍大。
5、发酵好的面团,排气后分成50克一个,揉圆,松弛15分钟。
6、松弛好的面团,擀成牛舍装。
7、卷成橄榄型。
8、排入烤盘进行最后发酵。
9、发酵至两倍大。
10、烤箱预热180度中层18分钟。
小窍门
上色后记得加盖锡纸。
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