自制双椒须风怎么做又香又好吃
想吃双椒须风又碍于菜市场卖的卤鸡爪不好吃,所以自创了这个双椒须凤,味道和其他的凤爪不同,麻味很重,用的是优质海椒和花椒,口感独特的胡辣壳风味,色泽金黄,麻辣新鲜,自然回香自己做出来也更健康,吃起来更安心。因为之前很多朋友,都劝我不要买袋装的鸡爪子。
主料
双椒 :30鸡爪 :500
辅料
葱 :2姜 :2
料酒 :1
具体步骤
凤爪洗干净,去掉指甲,然后切成一半。凤爪加姜片煮开,变黄色后取出。
将葱切成长段,然后将辣椒,八角等配料一并洗干净。放在压力锅里,并放上凤爪。
在碗里放入适量的盐、糖、花椒粉以及二三勺老抽,做成调味汁。
香料和桂皮,香扣,香叶,八角各取一份。然后将他们与调味汁一同倒入压力锅中。
在锅里加入一杯水,放入洗好的凤爪均匀沾上调味汁。
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