“家有大厨”宫廷桃酥怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :100细砂糖 :50
植物油 :55
辅料
小苏打 :0.625ml鸡蛋 :10
泡打粉 :1.25ml
具体步骤
1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛,倒入第一步的植物油混合物
3.揉成面团
4.分成20克左右的面团,搓成小圆球
5.将小圆球压扁
6.放入烤盘
7.在表面刷一层鸡蛋液
8.放入预热好的烤箱烤焙,中层,180度,约15分钟,烤到表面金黄色即可。
1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。2、也可以加入30克切碎的核桃仁,口感更香,如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。3、表面的鸡蛋液要少刷一点,花纹才会比较漂亮
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