色味俱全的蔓越莓酥条怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :25
糖粉 :40
黄油 :40
蔓越莓干 :50
辅料
泡打粉 :1/2小勺盐 :1/8小勺
具体步骤
1.黄油切成小块软化后加入糖粉和盐,用电动打蛋器稍微打发。
2.然后分两次加入全蛋液,每次打发融合后再加入下一次。
3.接着筛入低筋粉和泡打粉的混合物,用刮刀稍微拌匀。
4.将蔓越莓干切碎。
5.加入到黄油面团中,柔成团。
6.将面团装入保鲜袋,擀成厚1cm,宽10cm的长方体。放冰箱冷冻层冷冻变硬。
7.大约30分钟后取出切成小条,同时预热烤箱。180度上下火,热风循环。
8.将小条摆在铺了油纸的烤盘上。
9.放入烤箱中层,上下火,180度,热风循环,烤15分钟左右。
10.表面金黄即可,出炉后冷却,然后密封保存。
1、如果买到的蔓越莓个头大,最好切碎再加入,如果本身比较碎,可以直接加入。2、面团冻到可以切成条即可,不要冻得太硬,否则很难切开,而且容易切断。
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