美味的辣椒炒肉的做法怎么做又香又好吃
辣椒炒肉我个人是比较喜欢吃的,我觉得这道菜还是非常有营养的,因为我觉得辣椒和肉的营养价值还是非常高的,而且我们家里面的小朋友也非常的喜欢吃这道菜。美味的辣椒炒肉的做法呢还是比较简单的,我们家常常都会做来吃,它的颜色非常的好看,让人看了很有食欲。
主料
猪肉 :200红辣椒 :60
青辣椒 :120
辅料
盐 :1小勺生抽 :1小勺
醋 :1/2小勺
料酒 :1/2小勺
油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备材料
辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
将辣椒切成丝
猪肉切成丝
加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟
锅里放适量油,油热后将肉丝下锅
不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白
加入醋和酱油调味
加入葱姜爆香
加入辣椒丝翻炒
加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅
1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩
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