包饺子用什么样的牛肉好啊

牛里脊、牛肋条、牛颈肉等。选择牛肉比较嫩滑的部位即可。在牛肉馅中加入淀粉和清水不断地顺着一个方向搅拌馅料使馅料上劲即可，在馅料中放入不同的配菜食材就会做成许多不同口味的牛肉馅料，如香菇牛肉、白菜牛肉、大葱牛肉、芹菜牛肉等等。