川味沙茶炸酱面的做法,川味沙茶炸酱面怎么做
“不经易间发现这个美食网。看到一道道精致的菜肴,我惊喜万分。我突然想起,自己也是个乐于下厨的人,便如获至宝,迅即加入了这个温暖而和谐的团体。
后来的某一天,我在自己的日记里这样写道:每发一篇美食日记,心情便舒畅几分。所以,我要感谢这个网站的创办人,日理万机的管理员,以及每一个喜好美食的兄弟姐妹和朋友!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
川味沙茶炸酱面的做法步骤
1、应洗的原材料洗净后,将黄瓜与紫椰菜切成丝,洋葱切细丁,生姜与大蒜切成沫,朝天椒切碎。
2、猪肉剁碎,用料酒和酱油腌制5分钟。
3、起锅放油,油热后放入腌好的肉沫翻炒。
4、肉沫收干水份时,放入生姜沫。
5、肉沫浸出油时,放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。
6、加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。
7、加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。
8、待锅中肥肉炸到较干时,加入欠汁小火熬2分钟,关火即做成炸酱。
9、另起锅烧开水,投入活面煮熟,软硬根据自己口味。
10、将煮好的面捞入碗中。
11、在面上铺上黄瓜丝与紫椰菜丝。
12、加入大蒜沫后,将杂酱浇于面上即可。
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