重庆小吃怎么做好吃之重庆小面
说到重庆这个城市给人的印象肯定是非常的热情火辣的,重庆在美食方面主要是以麻辣为主,不管是日常小吃还是其他餐食都是主打麻辣口味的,而且这种麻和辣的配合简直是恰到好处,让人过嘴不忘。接下来跟着小编一起来感受一下重庆的热情吧,一起来看看重庆小吃怎么做好吃之重庆小面的具体做法,面食爱好者赶紧做前排。
重庆小吃怎么做好吃之重庆小面
食材:面条、油菜、香菜、冬菜、专用榨菜、食用油、盐、秘制辣椒油、花椒粉、姜粉、蒜泥、花生、芝麻、生抽、醋、葱粒、麻油、花椒粉各适量。
做法:
1.首先需要熬制小面的汤汁,一般都是用猪大骨和葱姜小火熬制而成的,面汤准备好以后即可开始进入煮面工作。香浓的大骨汤配秘制的调味料做出来的小面才是最正宗的重庆小面,味道才是最巴适的。
2.小面调味料主要有辣椒面和芝麻一起放到碗里,然后锅里热油油热以后直接浇到碗里做油辣椒,随后把花生米炒到香脆后盛出,炒好的花生米可以压碎也可以保持整颗。
3.接下来就可以跟小面打佐料了,取一个碗然后加入葱粒、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、生抽、醋、辣椒油、麻油各适量,佐料打好以后就可以开始做面了,面煮好以后直接放到碗里,然后喜欢青菜的朋友可以再烫点青菜作为配菜会更不错哦,接着加入适量的大骨汤汁配面那吃起来绝对非常可口浓香,最后加入少许香菜搅拌均匀后食用即可。
以上就是重庆小吃怎么做好吃的具体做法,对于喜欢吃重庆小面的朋友来说可算是最大的福利哦,跟着以上步骤做面自己在家也可以做出正宗小面的味道,再也不用担心在外面吃不到正宗的重庆小面了,不管作为主食还是小吃食用都是非常不错的,喜欢的朋友赶紧收藏吧。
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