有关重庆的精选知识

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红豆腐的做法重庆美食——红豆腐红豆腐怎么做

“重庆家乡，看味道，满载着那回忆。咸香，麻辣，辣味后劲足。下粥，下饭，皆可，亦可用于做菜。”食材明细主料老豆腐（10斤）辅料干辣椒粉（一斤）花椒粉（一两半）腌制盐（一斤半左右）白酒（适量）麻辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）红豆腐的做法步骤...
重庆杂酱面的做法重庆杂酱面（又名臊子面）重庆杂酱面怎么做

“跟做这行的朋友学了做法。无论走在哪儿，都怀念家乡正宗的川渝杂酱面。在我老家有家老店，从小到现在吃，味道还是那么经典。以前条件问题，普通人没机会吃那么多口味的面，所以杂酱面，是很多重庆人的记忆。”食材明细主料面（适...
重庆水煮酸菜鱼的做法，重庆水煮酸菜鱼怎么做

“麻辣水煮鱼是大家非常喜爱的一道重庆菜。红红火火，麻辣鲜香，鱼肉口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜，使口感更加饱满回味悠...
泡椒凤爪的做法【重庆】过年开胃菜---泡椒凤爪泡椒凤爪怎么做

“泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。其实在我们的生活中，它更是一道亦菜亦零食的美食。快过年了，泡椒凤爪可以作为开胃小菜出现在年饭桌上，也可以作为零食陪伴我们和亲友聊天...
正宗重庆煎蛋面的做法，正宗重庆煎蛋面怎么做

“重庆有一家煎蛋面，夜夜火爆，自己动手做的煎蛋面一样好吃，我更喜欢叫这种美食为餐蛋面。”食材明细主料面条（适量）鸡蛋（适量）辅料西红柿（适量）圆白菜（适量）其他（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）正宗重庆煎蛋面的做法步骤1、西红柿...
红油抄手的做法重庆著名小吃————————【红油抄手】附抄手的详细包法红油抄手怎么做

“红油抄手乃是重庆著名小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是重庆人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手也是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主...
重庆酸菜鱼的做法详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，香，辣，酸）#肉肉厨重庆酸菜鱼怎么做

“大家好！我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢！！”食材明细主料鲜草...
肘子的做法重庆传统乡宴菜——肘子肘子怎么做

“肘子，重庆乡宴较有面的一道大菜。近几年宴席上有些人喜欢用和他做法相似的蒸红卤淋汁整猪腿。肘子和整猪腿都是较有名的宴席大菜。主人请客有脸面，香糯浓郁色诱人，好吃又有面。这道菜的做法是我们那边经典做法之一，还有...
加盟九园重庆小吃多少钱

现在在餐饮行业中，小吃这个项目发展的前景还是不错的，在我国美食行业中已经拥有了一定的知名度，很多消费者也是比较爱吃美味的小吃。那么，加盟九园重庆小吃多少钱？接下来，就让我们一起来了解一下吧。加盟九园重庆小吃多少钱...
重庆酸辣粉的做法【川菜】重庆酸辣粉重庆酸辣粉怎么做

““酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。”食材明细主料红薯粉丝（50克）黄豆（50克）辅料红油辣椒（10克）盐（5克）生抽（5克）醋（15...
肉末蒸杏鲍菇的做法【重庆】肉末蒸杏鲍菇肉末蒸杏鲍菇怎么做

“这个菜鲜香美味、有肉的香又有杏鲍菇的鲜、好吃到停不下来、推荐大家试试！”食材明细主料杏鲍菇（一个）肉馅（适量）辅料老姜末（适量）蚝油（一勺）蒸鱼豉油（一勺）泡辣椒（2个）水淀粉（适量）香油（一勺）葱（一根）五香粉（一勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（...
重庆杂酱的做法，重庆杂酱怎么做

“在重庆住的那些年，必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线，我爱极了重庆杂酱的味道，大学几年几乎每天都要吃上一碗，学校食堂的杂酱很好吃，配面或者米线都是让人不能忘记的味道。离开好多年了，自己也试着做了很多次，可是始终找不...
双椒带鱼的做法【重庆】双椒带鱼双椒带鱼怎么做

“带鱼外酥里嫩，麻辣鲜香、下酒安逸。”食材明细主料带鱼段（约400克）青尖椒（2根）豌豆淀粉（1汤匙）胡椒粉（1茶匙）泡姜（10克）菜油（4茶匙）鸡精（0.5茶匙）辅料红尖椒（2根）黄葱（1根）盐（1.5茶匙）料酒（3茶匙）泡椒（10克）野花椒（1撮）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...
重庆凉面的做法元宝家的重庆凉面重庆凉面怎么做

“每次离开重庆，带的得走的是行李，特产…带不走的是对亲人的思念还有这一碗大街小巷都会随处看见的重庆凉面🍜🍜先森是上海人，不太能吃辣，要照搬原汁原味的鲜甜酸辣复合味的当地凉面，“外地人”都吃不消，哈哈所以有了这道改...
重庆板栗香鸡的做法，重庆板栗香鸡怎么做

食材明细主料土鸡（适量）辅料板栗（适量）配料豆瓣（适量）老姜（适量）糍粑（适量）花椒（适量）大蒜（适量）香料（适量）辣椒（适量）麻辣（口味）火锅（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）重庆板栗香鸡的做法步骤1、先把鸡宰杀至净，然后再宰成大小均匀的块，用盐，料酒，姜葱...
黑芝麻汤圆馅的做法【重庆】黑芝麻汤圆馅黑芝麻汤圆馅怎么做

食材明细主料熟芝麻粉（150克）金桔酱（适量）熟核桃（50）白猪油（150克）辅料砂糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑芝麻汤圆馅的做法步骤1、准备材料，黑芝麻粉，核桃，金桔酱，砂糖，白猪油2、熟芝麻粉是直接买的，超市卖五谷杂粮都有3...
双椒鸡丁的做法【重庆】双椒鸡丁双椒鸡丁怎么做

“鸡丁嫩滑，麻辣爽口。”食材明细主料鸡腿（约200克）胡椒粉（0.5茶匙）蚝油（1茶匙）红苕淀粉（1茶匙）泡椒（5克）花椒（30颗）鸡精（0.5茶匙）辅料二荊条（10根）豌豆淀粉（0.5茶匙）料酒（2茶匙）泡姜（10克）菜油（0.5汤匙）剁椒酱（1茶匙）熟白芝麻（少许）麻辣（口味）炒（工艺...
重庆麻辣凉面的做法夏季最惹味的选择————————【重庆麻辣凉面】重庆麻辣凉面怎么做

食材明细主料碱面（适量）辅料生抽（适量）米醋（适量）香葱（适量）大蒜（适量）辣椒油（适量）花椒油（适量）花椒粉（适量）色拉油（适量）香油（适量）白糖（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）重庆麻辣凉面的做法步骤1、准备好菠菜碱面2、蒸锅烧水，把面放...
辣白菜煮豆腐的做法【重庆】辣白菜煮豆腐辣白菜煮豆腐怎么做

“辣白菜来源于韩国、色香味俱全、非常开胃下饭、同豆腐一起煮、美味可口的下饭菜！”食材明细主料老豆腐（300g）辅料辣白菜（适量）蒜苗（一颗）大蒜（一瓣）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣白菜煮豆腐的做法步骤1、把所有食材切...
重庆口水鸡的做法让人垂涎欲滴的---重庆口水鸡重庆口水鸡怎么做

食材明细主料三黄鸡（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料子弹头辣椒（适量）灯笼辣椒（适量）三萘（适量）八角（适量）香叶（适量）豆豉（适量）生抽（适量）醋（适量）味精（适量）白糖（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）重庆口水鸡的做法步骤1、三黄鸡姜...
重庆开个火锅店要多少钱

餐饮提问：重庆开个火锅店要多少钱Achao回答：1.店铺租金火锅店铺应选择在学校附近或者是各大街道、巷子里等人流量大的地方，这些地方将会客源多呀，不愁没有顾客。那么，火锅杯需要三十平方米的店铺面积，那么相应的店铺租金就...
重庆口水鸡的做法重庆口水鸡（麻辣凉拌鸡）重庆口水鸡怎么做

食材明细主料土公鸡腿（一只）辅料小葱（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）大蒜（适量）老姜（适量）麻辣酱（适量）小磨麻油（适量）芝麻（适量）花椒面（适量）白胡椒面（适量）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）重庆口水鸡的做法步骤1、选用土...
重庆小吃油茶的做法，重庆小吃油茶怎么做

“油茶是川渝地区的特色早餐，在重庆的地位也绝不亚于小面，糍粑块和糯米团儿。重庆的风味小吃油茶与在不同侗、瑶、汉族及著名的有武陟油茶等，在原料配方与制作方法都有不同之处。油茶其实就是像米糊一样的食物，稠的，很好吃...
重庆椒麻鸡的做法，重庆椒麻鸡怎么做

“椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜，有多种制作方法，今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟，伴以各种调料。成品麻辣咸鲜，质地软嫩，Q弹爽口。”食材明细主料仔公鸡（半只）辅料大葱末（2匙）小葱花（1匙）姜末（2匙）蒜蓉（2匙）油...
豆花鱼的做法【重庆】豆花鱼豆花鱼怎么做

“鱼肉嫩滑，豆花软绵，麻辣鲜香。”食材明细主料草鱼（约1000克）黄豆（约60克）盐（1茶匙）老姜（20克）玉米淀粉（1茶匙）泡姜（10克）小葱（10根）豆瓣酱（6茶匙）鸡精（2茶匙）干花椒（30颗）辅料豆花（约500克）料酒（3茶匙）胡椒粉（2茶匙）大葱（1根）红苕淀粉（4茶匙）泡椒（10...