香菇卤肉包子的做法,香菇卤肉包子怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇卤肉包子的做法步骤
1、锅内葱姜蒜爆香
2、放入肉末翻炒
3、再加入胡萝卜跟香菇丁
4、一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止(水约没过肉半公分左右)
5、肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料
6、将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
7、发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
8、取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小
9、折起来,包成包子形状
10、包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟
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