蛋挞液和蛋挞的制作方法和注意事项
现阶段人们对美食的喜爱度越来越高,当然随之增长的肯定是对食物质量的追求。现在各种防腐剂添加油成分的新闻越来越多,所以大部分人选择在家自己动手操作,比如人们都爱吃的薯条、汉堡和蛋挞等。那么今天,小编就来给大家科普一下蛋挞的做法,要说到蛋挞怎么做,那肯定要知道它的灵魂:蛋挞液。蛋挞是由蛋挞皮和蛋挞液组成。蛋挞皮则可以买到。蛋挞液和蛋挞的制作方法和注意事项你知道吗。
蛋挞液和蛋挞的制作方法和注意事项
一、蛋挞液的制作方法
1.把准备好的鸡蛋打开,取出蛋黄,用打蛋器或其他物品把取出的蛋黄搅拌均匀。
2.将准备好的牛奶、低筋面粉、白糖和炼乳放入蛋黄中再次搅拌均匀。
3.搅拌干净后筛干净成蛋挞液。
二、蛋挞的制作方法
准备食材:15个蛋挞皮、做好的蛋挞液
制作步骤
1.将蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中,差不多七分满。
2.把烤箱热10分钟,控制在220℃,之后将倒好的蛋挞放入烤箱中开始烤,时间大约为20分钟。
3.待蛋挞的表面变成金黄,蛋挞中间鼓起来就算烤好,此时的蛋挞皮又酥又脆,里层又很软,简直是美味。
三、制作蛋挞注意事项
1.蛋挞皮在一般卖食品的地方就有卖,烤得时候要注意时间的控制,烤久了就会糊了,烤的时间不够则不易熟。
2.低筋面粉和普通面粉都可,炼乳也可以不添加,看自己喜好决定。
3.在做蛋挞液的步骤中,打液要打的均匀,使液体更细腻,尽量避免打出泡泡。
看完上文之后大家是不是对蛋挞液的制作方法有所了解了呢?制作之前要注意参考注意事项。蛋挞虽然美味,但是含有很多的脂肪、糖分和热量。对于减肥者不宜食用,蛋挞中的牛奶和蛋白质含量较高,对肝脏损伤有恢复作用。但蛋挞真的是弊大于利的食物之一,还可能有营养缺失、缺钙、致癌还可能诱发心血管疾病等作用。所以美味的食物就肯定会带有一些副作用,一定要适量食用!
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