葡萄牙蛋挞应该怎么做,教你制作美味的蛋挞
蛋挞起源于葡萄牙,因此被称为葡式蛋挞,又叫做葡萄牙蛋挞。在葡萄牙蛋挞是家喻户晓的传统点心,大街小巷都可以买到。自从蛋挞进入到中国市场之后,受到吃货们的追捧,下面我们就一起来学习一下葡萄牙蛋挞的制作方法,看看好吃的葡萄牙蛋挞应该怎么做。
葡萄牙蛋挞应该怎么做,教你制作美味的蛋挞
食材准备:牛奶,白砂糖,淡奶油,鸡蛋,蛋挞皮。
1.准备适量的牛奶和淡奶油,一般牛奶的重量大约为80克,淡奶油的重量大约为180克,鸡蛋准备三个。这些原材料大约可以做八个蛋挞。
2.将准备好的牛奶分成两份,在其中一份里面加入白砂糖,然后用勺子或者是筷子将它搅拌均匀。
3.将准备好的淡奶油放入剩下的牛奶当中,把它搅拌均匀。可用打蛋器搅拌,这样的话会使牛奶和奶油更好地融合在一起。当奶油全部融化在牛奶当中,没有任何的块状物的时候,就证明已经好啦。
4.将准备好的鸡蛋打入到盆中,然后用取蛋器将鸡蛋当中的蛋黄取出来,然后放入另一个盆当中。
5.用打蛋器将鸡蛋黄打匀打成蛋黄液之后加入到之前打好的牛奶当中。
6.用打蛋器将牛奶与鸡蛋黄液搅拌在一起,多打一会儿,让它能够充分的搅拌均匀。
7.将之前混有牛奶的淡奶油糊倒入到已经打好的蛋奶液当中。并且用打蛋器继续搅拌均匀。
8.接下来准备一个筛子进行过滤,我们可以把已经打好的蛋奶糊倒入到筛子当中进行第一遍过滤。过筛之后将筛子冲洗干净,用吸水纸擦干之后进行第二次过筛过滤,这样的话会使得蛋奶糊吃上去更加滑爽口感会更加的好。
9.经过两遍过筛之后,会发现原本的蛋奶变得更加细腻了,这时候我们就可以把它用来制作蛋挞当中的蛋挞液。
10.将准备好的八个现成的蛋挞皮摆放在烤盘当中,注意摆放的时候两边要留一些距离,然后将准备好的蛋奶糊倒入到蛋挞皮当中,注意倒的时候不要过满,一般八分满就可以了。
11.将烤箱预热十分钟,200度烤20分钟左右,表面出现焦黄就可以出炉食用了。
以上就是葡萄牙蛋挞的具体制作方法,其实这道甜点做起来还是非常简单的,而且准备的原材料也不是很复杂。所以小伙伴喜欢吃蛋挞的话,其实可以自己在家里制作,自己做的蛋挞干净卫生,而且价格还便宜,同时也能从中获得一些快乐,所以赶紧动动手给家人们来做一份好吃的蛋挞吧。
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