平底锅版蜂蜜板栗的做法,平底锅版蜂蜜板栗怎么做
“栗子,板栗的俗称,是一种补养治病的保养品,中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
又到一年板栗季,大街上就出现了三三两两的栗子摊。英子嘴馋,偶尔会在晚饭后买上一袋回家啃。在市场看见小小的野生栗子,立马搂上一斤。以前吃栗子,吃原味的水煮栗子。这次,大沈建议让我放烤箱里烤。在扔掉N包面粉后,英子就懒得动烤箱了。吃货的潜力是无限的,用平底锅也一样可以做出烤箱味道的糖烤栗子。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤
1、板栗清洗干净
2、用刀在任何平面纵向划一刀,以划破皮为准
3、依次一个个划完,这个步骤需要点耐心
4、冷水入锅,煮开5分钟,捞出沥干
5、倒入色拉油
6、抖动盆子,使每个栗子表面都沾上油
7、倒入凉锅,开小火
8、2分钟后,均匀倒入蜂蜜
9、盖上盖,煮个1分钟
10、中途要不时掂动锅子,使里面的栗子均匀受热,听到霹雳啪啦声音后,要离火连续抖动
11、直到栗子都呈现明显开口就好了
小窍门
1,栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜,使栗子的甜味更入味。
2,平底锅煮的时候,人一定不要离锅,中途要勤快翻动,以免栗子烧糊了。
3,吃的时候别心急,别烫嘴哦!
4,消化不好的孩子不要贪吃。
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