酥脆玉米花的做法,酥脆玉米花怎么做
“在家里爆玉米花,可以添加很多口味。制作也很快捷,做零食或者下午茶不错的。口感酥脆香甜。这次是用糖把爆好的米花全部都沾上,好吃极了,喜欢的亲可以试下。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥脆玉米花的做法步骤
1、吴香香爆米花,这个是蝶型的。
2、最好用厚底的锅温度更均匀,放一勺植物油,把锅烧热,倒进全部的玉米沾满油
3、盖上锅盖,把锅拿起来不要离开火晃动,这样玉米会受热一样,听见锅里有爆花的声音,也不要停止晃动锅,直到没有爆的声音了,关火,爆花的过程不要开盖会爆的飞出来
4、全部爆好的米花。要想爆的好,必须玉米的质量好,才会百分之百的玉米都爆花。
5、用的大勺这样好挂糖,先放水,在放糖
6、小火煮糖,边煮边搅拌,煮到糖浆成为琥珀色关火
7、把爆好豆玉米花倒进糖浆里翻炒,挂满糖浆放冷就酥脆了
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小窍门
1,选用好的玉米爆花是关键,
2,最好用厚底的平底锅
3,糖浆一定变色在炒爆米花,才会有琥珀色
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