鸭胗鸭血煲的做法 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲 鸭胗鸭血煲怎么做
“前几日因为上火牙龈肿痛,小孩也有些口腔溃疡。上网查了一下,用鸭子煲汤可以起到一定的食疗功效。
做了一次,没想到还真是有些效果呢。所以这几日又做了这个---鸭胗鸭血煲”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸭胗鸭血煲的做法步骤
1、鸭血,油豆腐切小块,鸭胗洗净,鸭腿切块。
2、锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
3、把鸭胗焯烫一下。
4、鸭块也焯烫一下。
5、砂锅中加入清水,放入葱段,姜片,当归,参片,白酒,鸭块煮开。
6、把鸭胗切片放入,小火煲1个小时。
7、放入油豆腐,黄豆芽煮上10分钟。
8、加入鸭血继续。
9、加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
10、最后放入蒜苗和香菜关火。
小窍门
1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。
2.豆芽和血块分别用开水焯烫,即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。
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