豆豉鲮鱼刀豆丝的做法,豆豉鲮鱼刀豆丝怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉鲮鱼刀豆丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,下入刀豆里面煮;
3、刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝;
4、将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中;
5、再加入红椒丁和蒜末一起翻炒;
6、爆香后下入刀豆丝继续翻炒;7.加入适量的盐翻炒均匀;8.再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒;9.最后加入胡椒粉翻炒均匀;
7、加入适量的盐翻炒均匀;
8、再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒;
9、最后加入胡椒粉翻炒均匀;
10、盛入碗中。
小窍门
1.刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下,要稍微煮长点时间,让刀豆煮至七、八成熟,再捞出来切成细丝;
2.豆豉鲮鱼罐头中的油份很多,可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁,再放入刀豆丝煸炒,炒时加入盐调味;
3.加入盐后再放入鲮鱼(因为鲮鱼已经含有盐份,鲮鱼如果是整块就用手先撕开),这样更加入味,最后加入点胡椒粉调味即可。
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