豆瓣青椒炒肉的做法,豆瓣青椒炒肉怎么做
“小时候每到快过年杀年猪的时候那天家里亲戚都会来家里吃杀猪饭
肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不过有点区别的是会像干锅一样酒精炉子炖起来
炖一会儿之后会有锅巴,超级好吃
今年新的豆瓣酱好啦肖姐快递了两瓶来,正好材料都有
就做上了,哇塞,居然真的做出了那种感觉”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆瓣青椒炒肉的做法步骤
1、买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一,一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
2、然后加入少许料酒,生抽,食用油,少许生粉。
3、用手抓匀腌制一会儿即可。
4、去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒,一般超市都有的如果没有就买一般的切成条状就行洗净待用。
5、为了能更好的入味儿,辣椒用刀一一拍扁。
6、洋葱切块。
7、大蒜生姜切片。
8、锅里烧热,不要放油,直接放入青椒扁炒,记得用锅铲压一压时不时翻炒一下。
9、看到木有,像这样就行啦有虎皮。
10、重新洗锅上一丢丢油,腌制好的肉片丢进去,【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去,不然油会溅的到处都是]我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来。
11、锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香。
12、洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软。
13、今天用的豆瓣酱是我家自己做的,特别香,和外面买的完全不一样有喜欢的亲可以私信我。
14、大概放了两勺半。
15、快速翻炒,小火炒出红油即可。
16、先前炒好的肉放进去。
17、接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料。
18、一勺料酒。
19、半勺生抽。
20、少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度。
21、炒匀出锅即可,很简单是不是。
22、虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道。
23、记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起。
24、秋冬季,皮肤容易干燥,每天都会给自己炖一些汤汤水水爱美的你们也不要偷懒哦。
25、"最好的人生状态安于得失淡于成败依旧向前"。
小窍门
豆果美食喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,有问题可以随时私信给我哈,这里看的比较少。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
圣诞节烤鸡的做法,圣诞节烤鸡怎么做
“如果圣诞节给你一只鸡,无论如何得做烤鸡。挥洒上盐和胡椒后把接下来的工作托付给烤炉的简单饭菜(^-^)”食材明细主料鸡(1只)辅料芹菜(芹菜)面粉(适量)配料盐(10g)黑胡椒(4g)蒜(适量)牛至(适量)鼠尾草(适量)荷兰芹(适量)迷迭香(适量)油(适量)香草(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)圣诞节...
-
酱烧小罗卜的做法,酱烧小罗卜怎么做
“小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。”食材明细主料小萝卜(300克)辅料红彩椒(50克)绿彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少许)姜(少许)老北京干黄酱(10...