猴头菇炖羊肉的做法,猴头菇炖羊肉怎么做
“猴头菇炖羊肉具有补益气血的功效。猴头菇的颜色是淡黄色的,味是甘,性是微温而平。对应于人体的火系统,火系统包括心脏、血管、血液这三方面。由于猴头菇还具有行胃中之气,温补脾胃的作用,所以与羊肉放在一起煎煮的过程当中,这种汤得出来的功效就具有温补脾胃,调补脾胃的气血,同时还具有补益人体气血的功能。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猴头菇炖羊肉的做法步骤
1、提前用盐水,浸泡一夜。
2、泡好的猴头菇,把根部剪掉,再反复的清洗捏干水分,用手撕成小片。
3、淖一下,挤出多余水分,备用。
4、羊肉洗净,切小块,羊肉冷水泡一个小时左右即可。
5、凉水下羊肉,焯水捞出,温水清洗干净,炖出来的汤才清。
6、姜切片,红枣洗净,备用。
7、枸杞洗净,切好的葱和香菜,备用。
8、砂锅中倒入适量水,水开,放入羊肉、姜片、红枣和猴头菇。
9、盖上锅盖,小火慢炖一小时,至羊肉酥烂。
10、加适量盐和少许鸡精调味即可。
11、倒入盆中,撒上少许葱、香菜和枸杞。
12、汤鲜味美,健康营养。
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