红薯小鸟馒头的做法,红薯小鸟馒头怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯小鸟馒头的做法步骤
1、红薯蒸熟压成泥,面粉和酵母混合,用红薯泥和面。
2、和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3、发酵好的面团是原来的2倍大,撕开里面可以看到密集的蜂窝状。
4、取出放案板上按揉排气,分成小剂子(我这个大概60g)。
5、搓成两头粗圆的长条。
6、将长条打个结,并在左端一头捏成尖尖的一点做小鸟嘴巴,另一头用手按扁做小鸟尾巴。
7、将尾巴压出形状,再取两颗红豆黏在头的两旁做眼睛。
8、排入蒸笼里,盖盖发酵至差不多两倍大。
9、冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟,关火再虚蒸5分钟开盖。
10、相亲相爱的小鸟,爱之旅情意满满。
11、温暖的一家。
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