小猪馒头的做法,小猪馒头怎么做
“普通馒头吃腻了,给孩子做一个憨态可掬的小猪馒头,萌萌哒样子一准让孩子爱不释手。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小猪馒头的做法步骤
1、取三分之二的面粉加入3克酵母,分次加入温水搅成面絮。
2、和成柔软的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
3、另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉,用温水和成面团后发酵。
4、面团发酵两倍大,手指沾干面粉插洞,洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。
5、把发酵好的白色面团排气后,分割成等份的剂子,分别揉圆盖上保鲜膜备用。
6、把发酵好的红色面团擀成薄片,用裱花嘴分割成圆片。
7、剩下的面片切成三角形,卷起来做猪耳朵。
8、红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子,用水粘在白色面团上,耳朵粘在头顶部,后面可以卷一个小条做猪尾巴,也可以省略,做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟,然后大火烧开后改中火蒸15分钟,关火后焖两分钟再开盖。
9、出锅晾至温热,用巧克力笔画上眼睛,番茄酱点上红脸蛋,我还做了个蝴蝶结,是个女猪宝宝。
10、配上同款小猪蒸蛋,美美哒早餐是不是很可爱。
小窍门
二发不用两倍大,一倍半就可以开火蒸,以免发过劲蒸熟后变形。
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