大海螺怎么煮
大海螺味道鲜美,嚼劲十足,价廉物美。在江河边是一种非常常见的食物,烹饪方法也很简单。那么大海螺怎么煮?今天本文就来为大家介绍一下大海螺的几种烹饪方法,让大家吃得美味吃得营养吃得放心。下面就一起来看看吧!
大海螺怎么煮
一、水煮海螺
主料:海螺500克
做法:
1、买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙
2、锅内加水,放入海螺加盐
3、中小火煮开,开锅后煮几分钟
4、取少许的辣根,加入少许的味极鲜,用筷子慢慢搅拌均匀
5、再加入适量的味极鲜调和均匀
6、海螺用筷子插入海螺,把海螺肉挑出来,蘸辣根汁食用
二、酱爆香螺
原料:海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量
调料:甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量
做法:
1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒
2、烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味
3、下入香螺,大火翻炒1分钟
4、加少许开水,盖盖焖上2分钟
5、大火收干汁即可
三、爆炒海螺
原料:海螺500克,西芹末、葱头末各城镇,柠檬汁、蚝油、黄油各50克,香叶1片,胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量
做法:
1、锅内放黄油烧热,下入洗净的海螺,加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒,炒熟装盘
2、锅内放黄油烧热,下葱头末、姜末、西芹末翻炒几下,加白兰地、盐、胡椒、黄油、香味制成汁,浇在海螺上即可食用
四、爆炒螺片
主料:海螺肉适大量、葱适量
做法:
1、论是化冻的还是新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用
2、姜切丝,大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化
3、海螺肉里加入少量料酒,酱油,白糖一勺,白胡椒粉少量,腌制一会儿
4、锅内加入适量植物油,放入姜丝炒香
5、加入海螺肉和葱段,大火翻炒
6、倒入水淀粉,翻炒一会儿,即可停火出锅了
五、葱油螺片
材料:海螺,黄瓜
调料:盐、大葱、鸡粉、芝麻
做法:
1、新鲜海螺去壳取肉,洗净后切成1~1.5毫米厚的片
2、大葱煸香
3、锅中水烧沸,下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片,盛盘
4、另起锅不放油烧热,关火,倒入芝麻干锅炒香,撒在盘中,最后放葱油、盐、鸡粉拌匀
六、海螺炒韭菜
材料:海螺400克、韭菜200克、油适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、韭菜切段
2、海螺洗干净,煮熟(蒸十分钟或煮十分钟)
3、挑出螺肉备用
4、螺肉切片
5、热油锅下韭菜入锅翻炒,给盐
6、下海螺肉入锅搅拌均匀,给鸡精,关火出锅
大海螺怎么煮?具体方法有很多种,本文主要介绍了六种常见的方法,分别是水煮海螺、酱爆香螺、爆炒海螺、爆炒螺片、葱油螺片和海螺炒韭菜。这几种方法平时在家里做都很方便。大海螺味道鲜美,营养丰富,感兴趣的朋友们不妨试试看吧!
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