煮海螺多久,海螺可以怎么煮
海螺肉质鲜美,是一种常见的海鲜,海螺肉当中营养丰富,含有蛋白质和多种维生素,所以不少人会选择购买回家,但是问题来了,海螺应该怎么做呢?平时在外面吃的海螺看似简单易做,但真正到自己手上了,却又无从下手,煮海螺多久才合适呢?会不会影响味道呢?
一、煮海螺多久
煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。锅中加入姜片,大火煮开锅后换小火再煮10分钟,看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!
另外建议大家在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟,时间不能够太短,因为大海螺有一个很大的外壳,这个外壳会导致海螺肉特别的难熟,如果不熟的话就会特别的难吃,所以一般情况下都需要煮十二分钟左右,时间可以长但是不可以短。
二、海螺怎么做
可以蒸、可以煮,也可以炒,依据个人的习惯喜好来即可。
1、蒸海螺
蒸海螺一般会放上蒜蓉、粉丝等,味道鲜美,营养也不容易流失。
2、煮海螺
煮海螺一般在水中放上少许盐,出锅后蘸酱料吃,味道也非常鲜香。
3、炒海螺
个头比较小的海螺,或者已经挑出来的螺肉,都可以用来爆炒,味道香辣有嚼劲。
三、煮海螺的做法
食材:海螺750克,盐、醋、生抽、姜末、香油适量。
做法步骤:
1、先把海螺表面洗刷干净,然后放入盛水的盆中20分钟,加少许盐,让海螺吐沙。
2、锅内放凉水、放入清洗干净的海螺,然后大火煮开。
3、开锅后再煮5分钟,关火焖2分钟。再捞出沥干水盛盘。
4、生姜洗净切末,放入小碗中,然后再放入适量的盐、醋、生抽、香油,做成调味汁。
5、挑出螺肉,然后蘸调味汁吃。
四、海螺的营养价值及功效
1、补钙强身
海螺中含有丰富的钙质,能够促进儿童骨骼发育、预防钙质流失,有补钙强身的作用。
2、增强免疫力
海螺中含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有丰富的锌元素,这些物质都是人体生长发育的重要物质,能够有效的增强人体免疫力。
3、保护眼睛
海螺含有丰富的维生素A,有维持正常视觉功能的作用,能够预防夜盲症、改善视力、保护眼睛。
4、清热润肺
海螺性凉,有清热、润肺的功效,适合心腹热痛、肺热肺燥者食用。
煮海螺多久与味道是息息相关的,煮海螺如果不掌握好时间,时间过久鲜美的肉质就会变硬,时间太短海螺肉未熟还可能会导致食物中毒,危害身体健康。所以,煮海螺,一定要看准时间。当然,任何事情都不是一蹴而就的,即使一开始不成功,多试几次,总会摸索出套路的。所以,只要保证煮熟就好了。
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