辫子红豆面包的做法 辫子红豆面包,制作简单,颜值杠杠的,入口超级软还可以拉丝。 辫子红豆面包怎么做
“今天这款辫子红豆面包,成品超级软,抹茶配上红豆味道超级赞,自己做的健康又营养,入口柔软又拉丝,还可以用手撕着吃,超级棒。”
食材明细
辫子红豆面包的做法步骤
1、提前把酵母3克,放入温牛奶80克里,放一边静置5分钟,让酵母活化。
2、把高筋粉300克、细砂糖40克、盐2克、鸡蛋1个、淡奶油100克,放一起。
3、然后加入活化的牛奶酵母。
4、开厨师机开始搅拌。
5、搅拌至出面包膜,(注:不需要特别薄的膜)。
6、把抹茶粉4克、热牛奶10克,放一起搅拌呈浆状,放一边备用。
7、把面团均匀的分成2份。
8、取一份的面团,折叠揉圆放盆里,包上保鲜膜,发酵至2倍大。
9、另一份面团,加入准备好的抹茶浆。
10、用厨师机打发均匀。
11、把抹茶面团,折叠揉圆放盆里,包上保鲜膜,发酵至2倍大。
12、准备一个8寸的圆盘模具,在模具里刷一层黄油液,垫一张油纸,在油纸上也刷一层黄油液后备用,这样烤完后方便脱模。
13、取出发酵好的2个面团,都排一下气。
14、然后各自分成3份。把6个小面团,揉圆后包上保鲜膜,松弛15分钟。
15、取一个面团,擀成牛舌装。
16、然后从中间的部位开始,一边切成一条条状。
17、在完整的面团一边,放上适量的蜜红豆。
18、两边往中间,然后往上卷起来后,放入模具中。
19、6个面团都操作一遍,排列呈圆环状。
20、接着二次发酵,温度30℃左右、湿度70%左右,发酵至1.5倍大,可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵。
21、取出发酵好的面包,表面刷一层牛奶液。
22、放入烤箱,烤箱温度170℃,烤制17-20分钟,最后5分钟记得盖上锡纸,防止抹茶表面变色。
23、烤完出炉后,趁热在表面刷一层黄油液。
24、然后脱模即可。
25、辫子红豆面包,完成O(∩_∩)O
26、自己做的健康又营养,入口柔软又拉丝,还可以用手撕着吃,超级棒。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎么做
“真是的很简单游浪漫的食物哦!~”食材明细主料土豆(适量)甜彩椒(适量)培根(两片)辅料鲜奶油(200ml)芝士(2片)黄油(10g)香草(一根切4段)配料盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝士培根薯泥的做法步骤1、土豆削皮切粒或片与半碗水放入压力锅内响后10分钟即可,...