黑芝麻蔓越莓干吐司的做法,黑芝麻蔓越莓干吐司怎么做
“非常好吃的一款黑芝麻吐司,手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一层楼,这个配方柔软细腻,手撕、切片均美味可口!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法步骤
1、准备好食材
2、除酵母、黄油、熟芝麻外放入柏翠面包机桶内
3、酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序(没有自动撒酵母功能的话,把酵母埋入面粉内)
4、一个和面程序结束后放入黄油,再一个和面程序
5、程序结束后检查是否揉至出膜
6、揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
7、发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可
8、发酵好的面团取出来排气,然后分成三个等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9、松弛好的面团擀成牛舌状,两年卷起从上至下卷起来,再擀开如此3次
10、最后一次均匀的撒上蔓越莓干
11、从上至下卷起来,放进吐司盒内盖上盖子二次发酵
12、二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液
13、烤箱180°预热5分钟,中层180°烤35分钟即可,前十分钟注意观察上色,上色后加盖锡纸。
14、烤好后的吐司立即脱模,晾凉后切片。
15、温热时手撕很棒,晾凉后切片也很柔软。
小窍门
烤好后的吐司取出来离台面10cm轻震两下震出热气立即脱模,非常容易脱模。
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