红豆牛油忌廉蛋糕的做法,红豆牛油忌廉蛋糕怎么做
“这个蛋糕有牛油加蜜豆,喜欢的朋友可以尝试一下,冰冻之后味道更好哦”
食材明细
红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤
1、先做牛油忌廉,将砂糖、水和柠檬放入盆中,
2、用慢火煮到稠即可
3、再糖桨慢慢加入蛋白中,
4、边加糖桨边搅拌,打成像蛋白霜一样。
5、将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌,
6、搅拌成淡奶油一样即可备用。
7、跟着做戚风蛋糕,将蛋白和蛋黃分开放在盆中,
8、加入蛋黄牛奶等材料
9、筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
10、将蛋白打发
11、把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
12、讲打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去,
13、铺平并用牙签画上花纹放入烤箱烤好后静置降温,将其平均切成宽度相等的三块,用小刀修去不平整的地方,将三层叠放,中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆,
14、放入烤箱上火温度180下火温度160烤制20分钟
15、烤好后静置降温,将其平均切成宽度相等的三块,用小刀修去不平整的地方,将三层叠放,中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆,
16、涂好后放入冰箱冷冻。冷冻后切块。
小窍门
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
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