圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
圣诞树干蛋糕的做法步骤
1、原料图。
2、色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。
3、筛入粉类,搅拌至无干粉状。
4、鸡蛋分离。
5、蛋黄加入面糊中,搅拌均匀成蛋黄糊。
6、蛋清加入适量的柠檬汁。
7、60g糖,分3次加入蛋清里,打至九分发。
8、取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。
9、剩下的蛋清,蛋清分2次加入蛋黄糊中,切拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,抹平,震去气泡。
11、放入烤箱180度20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
12、100克淡奶油20克糖粉隔冰水打发
13、把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。
14、用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。
15、巧克力淡奶油黄油混合。
16、隔热水融化成巧克力酱。
17、取出定型好的蛋糕卷,去掉两头。
18、把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。
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