圣诞树蛋糕卷的做法,圣诞树蛋糕卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
圣诞树蛋糕卷的做法步骤
1、用笔画好圣诞树🎄简笔画待用。
2、蛋白和蛋黄分开。
3、蛋白分三次加入白糖打成硬性发泡状态,(蛋白底部坐一碗70度的热水,可以帮助打发)提起打蛋器有坚挺的小三角(电动打蛋器先一档打一分钟,再5档打6分钟,再用一档打一分钟)。
4、蛋黄里加入牛奶和油,搅拌至无油星状态,再筛入面粉。
5、搅拌均匀至无干粉(或用打蛋器打几秒钟也可)。
6、取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中,翻拌均匀或刀切式翻拌均匀(不要划圈搅拌哦,以免消泡)。
7、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀或刀切式翻拌均匀(同样不能画圈拌哦)。
8、翻拌均匀。
9、蛋糕糊就好了。
10、分别勺入面糊加入不同的食用色素,得到不同颜色的面糊。
11、把各色的面糊装入裱花袋中,画出圣诞树(之前画好的圣诞树🎄垫在油纸下面,和油纸一起放入烤盘中)。
12、剩下的所有的原色面糊加在烤好的圣诞树面糊上,抹平。
13、烤盘再次放入烤箱,中层,180度,烤25分钟即可出炉晾凉。
14、冰箱取50克淡奶油加糖打发。
15、这是奶油打发好的状态。
16、晾凉的蛋糕,划几刀(不要划穿),抹上奶油,加芒果粒。
17、借助底部的油纸,卷起,卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型(一个小时左右)。
18、抽掉油纸,漂亮的圣诞树蛋糕卷就好了。
19、成品图。
20、成品图。
21、成品图。
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...