自制圣诞树干蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低粉 :75
可可粉 :5
牛奶 :65
植物油 :50
盐 :2
糖粉(蛋黄用) :10
细砂糖(蛋清用) :50
柠檬汁 :数滴
辅料
黑巧克力 :100牛奶(巧克力酱用) :50
糖粉 :适量
草莓 :3个
淡奶油 :50
黑芝麻 :9粒
具体步骤
1. 用制作戚风蛋糕的方法来制作面糊,先将蛋黄和蛋清分离
2. 蛋黄里加上糖粉和盐,搅拌均匀后分次加上植物油,每次等油和蛋黄搅拌好了再继续添加
3. 将牛奶倒入蛋黄糊,搅拌均匀后将面粉可可粉筛入盆内
4. 用手抽划z型将面糊搅拌均匀待用
5. 打发蛋清,细砂糖分三次加入,打到湿性发泡即可
6. 取蛋白霜和面糊搅拌,注意不要划圈,搅拌均匀后将面糊倒入已经铺好油纸的十寸烤盘内,油纸下可蘸点水和烤盘固定好位置,油纸要高过烤盘两公分较好
7. 烤箱180℃预热后,将烤盘送进烤箱烤15-20分钟,烤熟即可。将烤盘取出后,拉住油纸将蛋糕脱模,并迅速翻过来放到烤网上待凉
8. 趁着蛋糕放凉打发淡奶油,中速打发成奶油,喜欢甜食的可以加点细砂糖,打发的时候要用深点的盆,不然奶油很容易飞溅出来
9. 将做好的奶油霜抹在已放凉的蛋糕背面,开始卷蛋糕,卷好后用油纸包好两头拧紧送进冰箱冷藏15分钟定型
10. 将黑巧克力和牛奶混合隔水加热成巧克力酱,淋在已定型的蛋糕卷上,用叉子在未凝固的巧克力酱上拉出纹路,模仿树干的样子,最后洒上糖粉,很有下雪的感觉
11. 将草莓切开,中间用奶油霜做成脸部,用黑芝麻(如没有就用巧克力代替)做出眼睛和嘴,别忘了帽子上也要用奶油点缀下哦!搭配好了多应景啊!圣诞快乐!
蛋糕卷基本是戚风蛋糕的做法,只是不用打发那么彻底,打到湿性发泡即可,烤的时候也不要时间太久,烤熟即可,不然蛋糕太干在卷的时候容易开裂
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...