紫薯麦穗面包的做法,紫薯麦穗面包怎么做
“这款面包用了最简单的基础配料(高筋面粉,纯牛奶,酵母粉,盐)无油无糖。馅料用了紫薯泥,也没有加糖,天然的甜度感觉刚刚好,面包吃起来表皮脆脆的,组织细腻绵软,紫薯的丝丝甜味伴随金桔的清香,超好吃,并且低脂健康!”
食材明细
紫薯麦穗面包的做法步骤
1、配料称好备用。
2、酵母粉用10克的温水化开,倒入面粉中。
3、倒入牛奶(建议先预留10克左右,视面团状态适当添加)
4、面和成团后,加入盐。(避免盐与酵母直接接触,影响活性)
5、和成光滑的面团盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵2倍大。
6、发酵的空档来做紫薯泥:紫薯入蒸锅隔水蒸熟后去皮,用小勺子压成泥。金桔切碎粒,稍微搅拌几下。
7、面团发酵了2倍大。
8、放在垫子上排气,平均分成4份,揉成光滑的面团。
9、取一份面团擀成厚度约0.5厘米的长条状。
10、均匀的铺上一层紫薯泥。
11、从上向下卷起来,捏紧收口向下放。
12、摆入烤盘中。
13、用剪刀倾斜着剪开约2厘米的宽度,根部不要剪断,左右交错摆放。
14、依次做好4个。
15、再次发酵30—40分钟至稍微变大,刷上一层全蛋液。
16、烤箱预热好:上185度,下170度,放中下层,烤20分钟至表面金黄色即可。
17、成品图。
18、表皮略微焦脆。
19、组织柔软。
20、简单易做又美味!
21、漂亮的低卡美食!
小窍门
各家烤箱温度有所差异,请适当调整。由于不同牌子的面粉吸水性不同,建议牛奶先预留10克酌情添加。面包里无油无糖,喜甜的可在紫薯蒸好后,趁热加入适量白糖。金桔清洗干净就好,无需去皮,这样味道更清香!
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...