南瓜麦穗包子的做法,南瓜麦穗包子怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜麦穗包子的做法步骤
1、南瓜切小片入蒸锅蒸熟,然后压成泥备用
2、把面粉,酵母,糖放入面包机里再慢慢加入南瓜,先110克加,如果太干就再添加南瓜泥,因为我们每个南瓜的含水量都不一样,搅像图片一样的就可以,好的面团是不粘手,又柔软
3、面团揉至表面光滑,手揉的话要面光,手光,盆光
4、发酵至两倍大,手粘面粉戳一个洞不回缩,不塌陷即可
5、发酵好的面团取出揉一揉,排掉气泡,取90克左右面团擀成长方形的片,再放上火腿肠卷成圆柱形
6、放再蒸锅里2发,发至1.5倍大用剪刀斜45度角,剪成一片片,不要剪断,然后摆成麦穗的样子,就是一片往左,一片往右拉开就行,这步我忘拍了,你看下一步就明白
7、蒸锅开火蒸15分钟
8、成品,这是没有加火腿肠的样子
9、成品,这是有火腿的样子
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