枣泥小小酥的做法,枣泥小小酥怎么做
“终于把老妈家里那台万年闲置的烤箱拿回来了。这烤箱虽然是全新的,但是造型上看起码有十五年历史,充满了浓浓的复古感觉。翻开说明书我更是傻眼,里面的图片完全是八十年代风。真不晓得是哪里弄来的老爷烤炉,难不成年纪比我还大?
不过既然已经搬回了家,那咱就用用它。烤上一盘枣泥小饼干,味道还不差。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
枣泥小小酥的做法步骤
1、玉米油和白糖混合,搅拌至发白。
2、筛入面粉和淀粉。
3、加入枣泥。
4、用手搓成粗玉米粉状。
5、加入全蛋液。
6、揉成团,搓成长条形,包保鲜膜放冰箱冷冻至发硬。
7、用刀切成小片,放入烤盘。
8、上面刷适量蛋液,喜欢的可以撒芝麻。烤箱预热,150度烤10分钟。
小窍门
1、加入玉米淀粉,可以使饼干更酥脆。
2、糖加30克有点太甜,可以适当减少。如果枣泥够甜,糖一定要少加。
3、如果面团太较松散不易成型,可加少量水或蛋液。
因为这烤箱年代太久远,我用的时间和温度可能不适合别人,大家根据实际情况选择吧。没烤箱的也可以用平底锅或者饼铛。
总的说来这个饼干还算好吃,松脆香甜,还有大枣的风味。但还是上次的枣泥球更美味,酸酸的内馅让味道更有层次。
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