美味的枸杞子八寸戚风蛋糕怎么做又香又好吃
美味的枸杞子八寸戚风蛋糕,这是一道非常美味的点心。蛋糕吃起来非常的松软可口,而且口感软绵。枸杞是一种营养价值非常高的食材,具有补血的功效,用来做蛋糕味道非常的独特,还能起到点缀的作用。这样的蛋糕非常的健康营养,而且口感丰富。
主料
低粉 :适量玉米油 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
柠檬汁 :适量盐 :适量
枸杞 :适量
糖 :适量
具体步骤
枸杞10g,洗茶后用开水浸泡起来,可以泡一杯,剩余饮用
把蛋白蛋黄分开蛋黄里加入10克白砂糖,盐,色拉油,30克泡好的茶水,用手动打蛋器搅拌均匀
把低筋面粉过筛,放入蛋黄液中,我同时又加了茶中的几粒枸杞子,拌匀
蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入几滴柠檬汁和剩下40克白砂糖的1/3。继续搅打至蛋白泡呈肥皂泡沫般,加入1/3的白砂糖,接着搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的1/3白砂糖加进去,直至打成干性发泡
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,轻轻的用刮刀上下搅拌均匀再取三分之一蛋白霜如此翻拌
最后倒回蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀
倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整
可以再放入几粒枸杞子
烤箱预热165度,模具放入中层,烤30分钟左右
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