色泽鲜艳的红油乳鸽怎么做又香又好吃
吃惯了清淡的鸽子汤,今天换一个色香味十足的红油乳鸽。红油乳鸽是一道偏四川菜系的菜,重辣但是却不重油。两种酱油的搭配让野鸽子的鲜美发挥到极致,八角、花椒、辣椒片、芝麻等辛香料的搭配无疑让这道菜锦上添花。心动的小伙伴赶紧动手吧。
主料
野鸽子 :6只辅料
大葱 :1根生姜 :1块
花椒 :30
八角 :5
一品鲜酱油 :60
六月鲜超级酱油 :20
耗油 :20
藤椒油 :10
鸡精 :5
味精 :5
辣椒皮 :20
料酒 :40
糖 :5
芝麻 :10
辣妹子 :20
白芷 :2片
具体步骤
野鸽剁好
加入料酒,黑醋,煮一下
煮好。拿出来洗干净。做油轻微炸一下
锅里加上少量的油。
放入野鸽。加入辣妹子。辣椒皮。蚝油。八角白芷。爆炒
当香味出来了。加入一品鲜酱油。八月鲜酱油。上色。加入藤椒油
加上适量的水放入白芷。
火量适中盖上锅盖三十分钟出锅
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
香蕉红糖小蛋糕的做法,香蕉红糖小蛋糕怎么做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客气地说非常成功!原因是什么呢??是因为太简单了~~~香蕉红糖味的,我又加了一大把的葡萄干,一咬甘甜绵软中带着香蕉粒和葡萄干粒,真是太美味了,对于初学烘焙的菜鸟来说,强烈推荐这款简单而又美味的蛋糕~关健人家还好学,不象水晶虾饺那么烦人”...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...