特色黑豆腐竹回锅肉怎么做又香又好吃
黑豆腐竹回锅肉制作简单,是一款家常菜。黑豆腐竹具有补肾,美容养颜的功效。黑豆腐竹本是熟制品,无任何防腐剂添加,十分绿色健康。且黑豆腐竹的口感坚韧绵实,特别有嚼劲,有黑豆的香味。五花肉肉质紧实,肥瘦适宜下锅翻炒后颜色新鲜有光泽,肉香扑鼻,再加上花椒,大茴等调味,十分下饭。
主料
黑豆腐竹 :100青椒 :200
五花肉 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
大茴 :适量
耗油 :适量
生抽 :适量
豆瓣酱 :适量
白糖 :适量
具体步骤
准备好食材
五花肉洗净,放入锅中,加入清水、花椒、大茴和料酒,大火煮开。
改中小火煮10分钟后,关火,焖5分钟。
捞出,用清水冰一下,方便收紧肉块,容易切片。
腐竹提前泡软,蒜和辣椒切片。
将煮好的五花肉切片,腐竹切长段备用。
炒锅放少许油,放入花椒和大茴,煸炒出香味后,放入五花肉肥油较多的部分煸炒。
炒出油脂,控去多余的油脂,将剩余的五花肉、大蒜片放入锅中,加豆瓣酱翻炒。
炒出红油。
放入黑豆腐竹和青椒片翻炒,放入蚝油、生抽和白糖调味,食盐可酌情加入,因豆瓣酱含盐较多。
翻炒至青椒片断生,即可关火出锅食用。
五花肉因为有肥瘦不均匀的地方,先拣肥的控出油分,可以减少油的摄入。黑豆腐竹本身是熟制品,青椒炒至断生,可以保持菜品的口感和品相,这个,也可以随大家喜欢制作
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...