特色菜青椒回锅肉怎么做又香又好吃
今天小编要教大家一道南北方人都爱的一道菜,那就是青椒回锅肉啦。说到这个青椒回锅肉,这可是小编曾经去北方菜馆必点的一道菜呀。这青椒回锅肉要炒的够脆够好吃可是需要功力滴。下面就由小编带领大家做吧。
主料
猪肉 :300g青椒 :200g
辅料
食盐 :1茶匙油 :适量
豆瓣酱 :2茶匙
生抽 :2茶匙
白糖 :1/2茶匙
具体步骤
1.将猪肉、青椒洗净
2.猪肉放入锅中煮至八成熟、晾凉切片。青椒切丝,放少许食盐腌制(腌制后用水冲洗干净,沥干水分)
3.锅中油烧热,将肥肉倒入锅中煸炒出多余肥油
4.肥肉变卷后倒入瘦肉
5.放入豆瓣酱和老抽,翻炒均匀
6.将沥干水分的青椒倒入锅中,大火快炒至断生
7.放入白糖,炒匀即可
无
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