“家有大厨”小鸡炖蘑菇怎么做又香又好吃
主料
鲜香菇 :250宽粉条 :100
子鸡 :1000
辅料
葱 :适量姜 :适量
辣椒 :适量
油 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
鲜抽 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鲜香菇洗净,切大块
3.锅里水开,放人香菇焯2分钟,捞出备用.
4.粉条用温水浸泡好待用.
5.子鸡去杂质洗净,切大块
6.放料酒,放些盐.
7.放些老抽搅拌入味20分钟.
8.锅里油热,下姜葱蒜煸香,放入子鸡煸炒,
9.当鸡肉转色,放下八角,桂皮,辣椒,
10.加适量清水,加料酒,加糖,加鲜抽,大火煮10分钟,小火25分钟左右.
11.放入粉条大火煮开
12.小火煮至粉条熟.
13.加入香菇,煸匀
14.加些盐,煮5分钟
15.加些葱花即可.
1、我家里正好有鲜香菇,所以就用上了。2、蘑菇又称蕈,属于真菌类,尤其是鲜品,食用前都应焯水,可有效杀灭寄生的杂菌。
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