自制草莓酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :48蛋黄 :4个
白砂糖 :50
玉米淀粉 :24
低粉 :40
蛋白 :4个
辅料
柠檬汁 :适量淡奶油 :300
草莓 :适量
具体步骤
1.原料图。
2.黄油加热至溶化呈液态,加入酸奶搅拌均匀。
3.一定要逐个个加入蛋黄,搅拌均匀搅拌均匀后再加下一个。
4.将低粉过筛,加入进去,用搅拌刀自上而下搅拌均匀。
5.蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一细砂糖。打发到泡沫丰富时候加入三分之一的白砂糖,再打发一阵加入第三次。
6.最后将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖角为止。
7.分三次将蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
8.蛋糕模外面包上锡纸,将弄好的蛋奶糊倒入蛋糕模中,震动几下把大气泡震出。
9.最后烤盘放水,放在最下层,倒数第二层放入烤网,将烤模放在烤网上面,烤箱预热,160度,烤60分钟。出炉后倒扣在烤网上,晾凉后取出。
10.然后将加入适量的白砂糖将淡奶油打发,将草莓切块,装饰一下即可。
1、此款酸奶蛋糕一定要用比较粘稠的酸奶才好。2、检测蛋糕是否烤好的方法是将牙签插进蛋糕拿出后没有残留。3、淡奶油一定要在冰箱冷藏24小时后再拿出打发哈。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...