蜂蜜蛋糕的做法 重温儿时的小甜蜜------蜂蜜蛋糕 蜂蜜蛋糕怎么做
“这款蜂蜜蛋糕看上去是不是特纯朴,特亲切,一如儿时的记忆。
这款蛋糕来自君之,是女儿在书上翻来翻去选中的款式,好奇怪这明明是我小时候爱吃的,怎么会也对了小人儿的口味,看来童年的要求都不高,一点点甜一点点的香就够了,并不需要过多的添加,当然更不需要虎妈,狼爸。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜蛋糕的做法步骤
1、将细砂糖、蜂蜜加入鸡蛋中。
2、锅里倒40度左右的热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3、一直搅打到将鸡蛋非常浓稠花纹可以维持较长时间不会消失即可,将低盘面粉筛入到蛋糊中。
4、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌均匀,不要打圈搅拌以免消泡。
5、拌好的面糊加入色拉油也用翻拌的方法拌匀。
6、把蛋糕糊倒入模具里约1/2到2/3的高度,放入预热好185度的烤箱,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可。
小窍门
1、全蛋打发比蛋白打发要难,在40度左右的温度下最容易,但温度也不可过高,比正常体温稍高一点即可。
2、色拉油我用的是玉米油,无味就好。
3、烤箱温度请酌情调整,最后几分钟多观察不要烤糊了。
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