川味回锅肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :250洋葱 :一个
青蒜 :4根
辅料
豆豉 :5辣豆瓣酱 :2勺
白糖 :5
盐 :1勺
料酒 :10
具体步骤
1. 主料:五花肉,洋葱,青蒜
2. 辅料:辣豆瓣酱,郫县豆瓣
3. 青蒜切成斜刀状,洋葱切成滚刀块
4. 放入水中,加料酒,葱,大料,下冷水文火煮约30分钟。乘出切片
5. 下锅放入少许油,放入肉片,至肉片出油并卷起,放入切碎的豆瓣和辣豆瓣酱。
6. 待肉片8成熟时放入洋葱,快炒并放入盐少许,最后放入青蒜。
7. 迅速装盘,香喷喷的川味回锅肉就成功了
8. 五花肉肥而不腻,是下饭佳肴。
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