“家有大厨”凉拌木耳怎么做又香又好吃
主料
木耳 :100辅料
酱油 :适量葱油 :2勺
油 :适量
黄甜椒 :1半
红甜椒 :1半
白醋 :适量
洋葱 :1半
绿甜椒 :1半
胡萝卜 :1块
姜 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。
2.彩椒洗净切成菱形块。
3.洋葱切丝。
4.胡萝卜去皮切丝,入沸水汆烫1分钟捞出。
5.放入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。
6.把焯过水的木耳、胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中,倒入酱油、白醋、白糖,拌匀。
7.锅里倒少许食油,油热后放入姜末爆香,放彩椒块翻炒,放入盐调味。把炒好的料汁浇入盆中,拌匀
8.最后放炸好的葱油,拌匀即可。
9.清爽脆嫩
提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪
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